Último fin de semana gastronómico da Lamprea do Miño na Guarda

A Guarda pecha esta fin de semana a programación dos fins de semana gastronómicos que dende o pasado 23 de marzo oferta este manxar do Río Miño en 10 bares e restaurantes co obxectivo de potenciar A Guarda como destino gastronómico da lamprea.

A Guarda pecha esta fin de semana a programación dos fins de semana gastronómicos que dende o pasado 23 de marzo oferta este manxar do Río Miño en 10 bares e restaurantes co obxectivo de potenciar A Guarda como destino gastronómico da lamprea.

Durante estas xornadas, as veciñas e veciños da nosa vila e a súa contorna poden degustar a lamprea na súa preparación máis tradicional, á bordalesa, a un prezo único por ración de 22€. A lamprea enteira terá un prezo de 65€. Dada a larga elaboración que precisa este manxar é preciso a reserva previamente nos restaurantes.

Os establecementos adheridos a esta campaña son os restaurantes Area Grande, Arruaz, Brétema, Bar Casa Aquilino, Enxebre, La Pizzicata, Marbella, O Cangrexal, O Roxo e Xantar.

Esta nova iniciativa gastronómica transformouse o ano pasado da vontade conxunta de impulsar a gastronomía local e a súa riqueza, centrando os esforzos na exaltación dun dos manxares máis descoñecidos do noso río. Este ano aumentáronse as fins de semana para que todos os interesados podan degustar a lamprea na súa elaboración máis tradicional e como leva preparándose durante xeracións na Guarda.

A Guarda pecha esta fin de semana a programación dos fins de semana gastronómicos que dende o pasado 23 de marzo oferta este manxar do Río Miño en 10 bares e restaurantes co obxectivo de potenciar A Guarda como destino gastronómico da lamprea.Dentro desta mesma campaña, o alumnado de 6º de primaria dos centros de ensino da Guarda participarán na xornada didáctica «Coñecedes a lamprea?», unha iniciativa que leva organizando dous anos. Dada a boa acollida da proposta, os cativos e cativas repetirán a experiencia, na que poderán achegarse ás técnicas de pesca da lamprea no río Miño, agora en temporada.

Esta xornada componse de dúas partes: unha primeira actividade didáctica que se realizará na Casa dos Alonso, onde as nenas e nenos poderán coñecer máis polo miúdo a lamprea a partir dunha reportaxe audiovisual sobre a pesca desta na desembocadura do Miño. Contarán, ademais, co testemuño de pescadores, que explicarán a súa profesión aos cativos e cativas mediante os aparellos de pesca que empregan e, como non, as vivencias e anécdotas.

Deseguido, o alumnado elaborou na aula uns debuxos coa temática «Desembocadura do Miño e a lamprea», que arestora se atopan xa expostos na Praza de Abastos ata fin de mes.

A Guarda pecha esta fin de semana a programación dos fins de semana gastronómicos que dende o pasado 23 de marzo oferta este manxar do Río Miño en 10 bares e restaurantes co obxectivo de potenciar A Guarda como destino gastronómico da lamprea.A Guarda pecha esta fin de semana a programación dos fins de semana gastronómicos que dende o pasado 23 de marzo oferta este manxar do Río Miño en 10 bares e restaurantes co obxectivo de potenciar A Guarda como destino gastronómico da lamprea.

A lamprea do Río Miño é a raíña da mesa nos fins de semana gastronómicos

Este venres día 5 de abril a Praza de Abastos da Guarda foi o escenario para a realización dun Showcooking no que o restaurador local César Verde do Restaurante Xantar cociñou a lamprea do Río Miño elaborada coa receita tradicional “Á bordalesa”. Tamén se elaborou unha receita especial coa lamprea en escabeche que fixo as delicias dos asistentes da Praza de Abastos na mañá deste venres, o Alcalde e a Concelleira de Cultura non desaproveitaron esta oportunidade para achegarse e degustar tamén este manxar do Río Miño, destacando o bo facer e profesionalidade deste restaurador da vila na preparación deste peixe.

Ata o 14 de abril todas as persoas que desexen degustar a lamprea do Río Miño preparada á bordalesa poderán achegarse á Guarda nas fins de semana do 23 de marzo ao 14 de abril.

O Concello da Guarda, en colaboración cos establecementos hostaleiros da vila, organiza as xornadas gastronómicas «Lamprea do Miño», que se celebrarán en 10 bares e restaurantes co obxectivo de potenciar A Guarda como destino gastronómico da lamprea.

Durante estas xornadas, as veciñas e veciños da nosa vila e a súa contorna poderán degustar a lamprea na súa preparación máis tradicional, á bordalesa, a un prezo único por ración de 22€. A lamprea enteira terá un prezo de 65€. Dada a larga elaboración que precisa este manxar é preciso a reserva previamente nos restaurantes.

Os establecementos adheridos a esta campaña son os restaurantes Area Grande, Arruaz, Brétema, Bar Casa Aquilino, Enxebre, La Pizzicata, Marbella, O Cangrexal, O Roxo e Xantar.

Este venres día 5 de abril a Praza de Abastos da Guarda foi o escenario para a realización dun Showcooking no que o restaurador local César Verde do Restaurante Xantar cociñou a lamprea do Río Miño elaborada coa receita tradicional “Á bordalesa”. Tamén se elaborou unha receita especial coa lamprea en escabeche que fixo as delicias dos asistentes da Praza de Abastos na mañá deste venres, o Alcalde e a Concelleira de Cultura non desaproveitaron esta oportunidade para achegarse e degustar tamén este manxar do Río Miño, destacando o bo facer e profesionalidade deste restaurador da vila na preparación deste peixe.Este venres día 5 de abril a Praza de Abastos da Guarda foi o escenario para a realización dun Showcooking no que o restaurador local César Verde do Restaurante Xantar cociñou a lamprea do Río Miño elaborada coa receita tradicional “Á bordalesa”. Tamén se elaborou unha receita especial coa lamprea en escabeche que fixo as delicias dos asistentes da Praza de Abastos na mañá deste venres, o Alcalde e a Concelleira de Cultura non desaproveitaron esta oportunidade para achegarse e degustar tamén este manxar do Río Miño, destacando o bo facer e profesionalidade deste restaurador da vila na preparación deste peixe.Este venres día 5 de abril a Praza de Abastos da Guarda foi o escenario para a realización dun Showcooking no que o restaurador local César Verde do Restaurante Xantar cociñou a lamprea do Río Miño elaborada coa receita tradicional “Á bordalesa”. Tamén se elaborou unha receita especial coa lamprea en escabeche que fixo as delicias dos asistentes da Praza de Abastos na mañá deste venres, o Alcalde e a Concelleira de Cultura non desaproveitaron esta oportunidade para achegarse e degustar tamén este manxar do Río Miño, destacando o bo facer e profesionalidade deste restaurador da vila na preparación deste peixe.Esta nova iniciativa gastronómica transformouse o ano pasado da vontade conxunta de impulsar a gastronomía local e a súa riqueza, centrando os esforzos na exaltación dun dos manxares máis descoñecidos do noso río. Este ano aumentáronse as fins de semana para que todos os interesados podan degustar a lamprea na súa elaboración máis tradicional e como leva preparándose durante xeracións na Guarda.

Este venres día 5 de abril a Praza de Abastos da Guarda foi o escenario para a realización dun Showcooking no que o restaurador local César Verde do Restaurante Xantar cociñou a lamprea do Río Miño elaborada coa receita tradicional “Á bordalesa”. Tamén se elaborou unha receita especial coa lamprea en escabeche que fixo as delicias dos asistentes da Praza de Abastos na mañá deste venres, o Alcalde e a Concelleira de Cultura non desaproveitaron esta oportunidade para achegarse e degustar tamén este manxar do Río Miño, destacando o bo facer e profesionalidade deste restaurador da vila na preparación deste peixe.

Este venres día 5 de abril a Praza de Abastos da Guarda foi o escenario para a realización dun Showcooking no que o restaurador local César Verde do Restaurante Xantar cociñou a lamprea do Río Miño elaborada coa receita tradicional “Á bordalesa”. Tamén se elaborou unha receita especial coa lamprea en escabeche que fixo as delicias dos asistentes da Praza de Abastos na mañá deste venres, o Alcalde e a Concelleira de Cultura non desaproveitaron esta oportunidade para achegarse e degustar tamén este manxar do Río Miño, destacando o bo facer e profesionalidade deste restaurador da vila na preparación deste peixe.Este venres día 5 de abril a Praza de Abastos da Guarda foi o escenario para a realización dun Showcooking no que o restaurador local César Verde do Restaurante Xantar cociñou a lamprea do Río Miño elaborada coa receita tradicional “Á bordalesa”. Tamén se elaborou unha receita especial coa lamprea en escabeche que fixo as delicias dos asistentes da Praza de Abastos na mañá deste venres, o Alcalde e a Concelleira de Cultura non desaproveitaron esta oportunidade para achegarse e degustar tamén este manxar do Río Miño, destacando o bo facer e profesionalidade deste restaurador da vila na preparación deste peixe.

Un Showcooking para por en valor a Lamprea do Miño na Guarda

Todas las personas que deseen degustar este manjar preparado a la bordalesa podrán acercarse a A Guarda los fines de semana del 23 de marzo al 14 de abril.

O vindeiro venres día 5 de abril a Praza de Abastos da Guarda será o escenario para a realización dun Showcooking no que un restaurador da vila cociñará a lamprea do Río Miño elaborada coa receita tradicional “Á bordalesa”. Tamén se elaborará outra receita especial coa lamprea para que os asistentes a degusten gratuitamente.

Esta actividade gastronómica terá lugar entre as 11:00h e as 12:30h da mañá na planta baixa da Praza de Abastos da localidade, onde todos e todas que así o desexen poderán coñecer como elaborar este manxar do Río Miño, seguindo as instrucións dun profesional da hostalaría guardesa.

Este Showcooking está enmarcado nas fins de semana gastronómicas que se estenden ata o 14 de abril e no que se pode degustar a lamprea do Miño na súa preparación máis tradicional, á bordalesa, a un prezo único por ración de 22€. A lamprea enteira terá un prezo de 65€ nos restaurantes Area Grande, Arruaz, Brétema, Bar Casa Aquilino, Enxebre, La Pizzicata, Marbella, O Cangrexal, O Roxo e Xantar. Debido ao tempo necesario para a súa elaboración é preciso reservar con antelación en cada establecemento.

A Guarda exalta a lamprea do Miño cuns fins de semana gastronómicos

Todas las personas que deseen degustar este manjar preparado a la bordalesa podrán acercarse a A Guarda los fines de semana del 23 de marzo al 14 de abril.

Todas as persoas que desexen degustar este peixe preparado á bordalesa poderán achegarse á Guarda as fins de semana do 23 de marzo ao 14 de abril.

O Concello da Guarda, en colaboración cos establecementos hostaleiros da vila, organiza as xornadas gastronómicas «Lamprea do Miño», que se celebrarán en 10 bares e restaurantes co obxectivo de potenciar A Guarda como destino gastronómico da lamprea.

Durante estas xornadas, as veciñas e veciños da nosa vila e a súa contorna poderán degustar a lamprea na súa preparación máis tradicional, á bordalesa, a un prezo único por ración de 22€. A lamprea enteira terá un prezo de 65€. Dada a larga elaboración que precisa este manxar é preciso a reserva previamente nos restaurantes.

Os establecementos adheridos a esta campaña son os restaurantes Area Grande, Arruaz, Brétema, Bar Casa Aquilino, Enxebre, La Pizzicata, Marbella, O Cangrexal, O Roxo e Xantar.

Esta nova iniciativa gastronómica transformouse o ano pasado da vontade conxunta de impulsar a gastronomía local e a súa riqueza, centrando os esforzos na exaltación dun dos manxares máis descoñecidos do noso río. Este ano aumentáronse as fins de semana para que todos os interesados podan degustar a lamprea na súa elaboración máis tradicional e como leva preparándose durante xeracións na Guarda.

Dentro desta mesma campaña, o alumnado de 6º de primaria dos centros de ensino da Guarda participarán na xornada didáctica «Coñecedes a lamprea?», unha iniciativa que leva organizando dous anos. Dada a boa acollida da proposta, os cativos e cativas repetirán a experiencia, na que poderán achegarse ás técnicas de pesca da lamprea no río Miño, agora en temporada.

Esta xornada componse de dúas partes: unha primeira actividade didáctica que se realizará na Casa dos Alonso, onde as nenas e nenos poderán coñecer máis polo miúdo a lamprea a partir dunha reportaxe audiovisual sobre a pesca desta na desembocadura do Miño. Contarán, ademais, co testemuño de pescadores, que explicarán a súa profesión aos cativos e cativas mediante os aparellos de pesca que empregan e, como non, as vivencias e anécdotas.

Deseguido, o alumnado poderá elaborar na aula uns debuxos coa temática «Desembocadura do Miño e a lamprea». Os traballos exporanse na Praza de Abastos dende o sábado 13 de abril.

Todas las personas que deseen degustar este manjar preparado a la bordalesa podrán acercarse a A Guarda los fines de semana del 23 de marzo al 14 de abril.Exaltación da lamprea
A lamprea é un produto de temporada polo que estas xornadas organízanse para dar a coñecer a lamprea do Miño como un produto gastronómico de excelencia.

A temporada de pesca na desembocadura do Miño comeza en xaneiro e finaliza a mediados de abril e durante estes meses pódese observar a decenas de pescadores nas súas embarcacións como realizan este duro traballo largando a rede, coñecida como lampreeira, e izándoa mentres as correntes do río os desprazan.

Como peche a esta campaña está previsto a realización dun showcooking o sábado 13 de abril na Praza de Abastos. Esta actividade amosará como se elabora unha receita de lamprea.

Programación nas fins de semana
É moi interesante percorrer os sendeiros das praias da desembocadura do río Miño contemplando a paisaxe e os pescadores de lamprea traballando durante a subida da marea. Nestas praias aínda se conservan coa marea baixa restos de varias pesqueiras (construcións en pedra) que debido a súa antigüidade descoñecese si tamén empregaban para capturan as lampreas ademais de peixes.

Ademais da programación cultural e deportiva:
Sábado 30 de marzo:
• Carreira de Orientación (precisa inscrición ata o 27 de marzo)
• Concerto do Coro Gli Pasionatti no Centro Cultural
Sábado 6 de abril:
• Concerto e gravación do disco do grupo Na Revolta no Centro Cultural
Domingo 7 de abril:
Concerto de Corda xuvenil – infantil KV2211 no Centro Cultural
Proba de Enduro precisa inscrición ata o 27 de marzo)
Sábado 13 de abril:
• Showcooking: Cociñar a lamprea do Miño
• 21.00h Serán das Festas de Buxán na Praza de Buxán
Domingo 14 de abril:
• 11.00h Bendición de ramos e palmas na Praza de San Benito

A Guarda dedica unha fin de semana gastronómica á exaltación da lamprea do Miño

Os días 14 e 15 de abril, máis dunha decena de restaurantes prepararán este peixe á bordalesa para a súa degustación. 

O Concello da Guarda, en colaboración con viveiristas e establecementos hostaleiros da vila, organiza a fin de semana gastronómica «Lamprea do Miño», que se celebrará os días 14 e 15 de abril en 11 bares e restaurantes co obxectivo de potenciar A Guarda como destino gastronómico da lamprea.

Durante estas xornadas, as veciñas e veciños da nosa vila e a súa contorna poderán degustar a lamprea na súa preparación máis tradicional, á bordalesa, a un prezo único por ración de 18€. A lamprea enteira terá un prezo de 50€. Os establecementos adheridos a esta campaña son os restaurantes Area Grande, Arruaz, Brétema, Camping Santa Tecla, Bar Casa Aquilino, La Pìzzicata, Marbella, Marusía, O Cangrexal, Os Remos e O Roxo. Dada a larga elaboración que precisa este manxar, aconséllase reservar o prato previamente nos restaurantes.

Exaltación da lamprea

Tras catro anos consecutivos celebrando a «Ruta do pincho da lamprea do Miño», organizada por viveiristas, pescadores, bares e restaurantes locais en colaboración co Concello, esta nova iniciativa gastronómica nace da vontade conxunta de impulsar a gastronomía local e a súa riqueza, centrando os esforzos na exaltación dun dos manxares máis descoñecidos do noso río e indo máis aló dos pequenos petiscos. Así, nesta ocasión convídase á familias e grupos de amigos a visitar o noso pobo e degustar unha preparación da lamprea óptima para o xantar ou a cea da fin de semana.

Dentro desta mesma campaña, o alumnado de 6º de primaria dos centros de ensino da Guarda participarán na xornada didáctica «Coñecedes a lamprea?», unha iniciativa que xa se realizou o pasado ano como complemento á «Ruta do pincho». Dada a boa acollida da proposta, os cativos e cativas repetirán a experiencia, na que poderán achegarse ás técnicas de pesca da lamprea no río Miño, agora en temporada.

Esta xornada componse de dúas partes: unha primeira actividade didáctica que se realizará na Casa dos Alonso, onde as nenas e nenos poderán coñecer máis polo miúdo a lamprea a partir dunha reportaxe audiovisual sobre a pesca desta na desembocadura do Miño. Contarán, ademais, co testemuño de pescadores, que explicarán a súa profesión aos cativos e cativas mediante os aparellos de pesca que empregan e anécdotas do oficio.

Deseguido, o alumnado poderá elaborar na aula uns debuxos coa temática «Desembocadura do Miño e a lamprea». Os traballos exporanse nos restaurantes e cafetarías adheridas á campaña durante a fin de semana gastronómica.