El fin de semana de exaltación de la lamprea empezará este sábado en once restaurantes guardeses, en los que se podrá degustar este pescado a la bordelesa por 18€ la ración.
Las niñas y niños de 6º de primaria de los centros de enseñanza guardeses participaron esta semana en las jornadas didácticas «Conocéis la lamprea?», en el marco de la campaña gastronómica «Lamprea do Miño» organizada por el Concello da Guarda.
Un total de 88 escolares de los centros de enseñanza San josé-Hnas. Carmelitas, Padres Somascos, A Sangriña y Manuel Rodríguez Sinde acudieron por turnos durante las mañanas del lunes y el martes a la actividad, que se celebró en la Casa dos Alonso. Allí, las alumnas y alumnos pudieron experimentar con los aparatos, redes y trajes de pesca utilizados por los pescadores del Miño, e incluso analizaron de cerca una lamprea viva.
La técnica de Turismo del Concello da Guarda, Rosalía Verde, fue la encargada de introducir al alumnado en las características de este pez y en las técnicas de pesca utilizadas en nuestro río. Seguidamente, pudieron ampliar sus conocimientos con la visualización de un documental en que que un investigador mostró más en detalle las características de la lamprea como especie migratoria; y un pescador local enseñó desde su propia embarcación el proceso de pesca.
Testigos del río Miño
Los jóvenes pescadores Hector Morais e Ismael Sousa sorprendieron a los niños y niñas con su intervención. Con una amplia experiencia en la materia (pues, según contaron, se introdujeron en la profesión de mano de sus padres), los ‘lampreeiros’ comenzaron explicando los trámites neecesarios antes del comienzo de la temporada de pesca (tales como la consecución del permiso) y profundizaron en la riqueza de nuestro río, así como en su día a día en la pesca.
En esta línea, el alumnado agradeció especialmente conocer los elementos de seguridad propios de las embarcaciones, tales como las bengalas y los salvavidas, además del obligatorio chaleco. Os alumnaos se mostraron muy atentos y curiosos ante las explicaciones, e incluso se atrevieron a formular sus ideas y dudas. A cierre de las jornadas, el alumnado se comprometió a realizar unos dibujos centrados en la lamprea del Miño, que serán expuestos en los establecimientos adheridos a la campaña durante el fin de semana.
Fin de semana gastronómico
La campaña gastronómica «Lamprea do Miño» se celebrará los días 14 y 15 de abril en un total de 11 bares y restaurantes del pueblo, con el objetivo de potenciar A Guarda como destino gastronómico de la lamprea. Las vecinas, vecinos y visitantes podrán degustar este pescado en su preparación más tradicional -a la bordelesa-, a un precio único de 18€ por ración. La lamprea entera tendrá un precio de 50€.
Los establecimientos adheridos a la campaña son: Area Grande, Arruaz, Brétema, Camping Santa Tecla, Bar Casa Aquilino, La Pizzicata, Marbella, Marusía, O Cangrexal, Os Remos y O Roxo. Dada la larga elaboración que precisa este manjar, se recomienda reservar el plato previamente en los restaurantes.
